Muzea w XXI wieku: jak technologia zmienia sposoby prezentacji sztuki.
Koronnymi skÅ‚adnikami smaku w winogronie sÄ… wÄ™glowodany, kwasy i polifenole. Te trzy zwiÄ…zki dajÄ… winu trzy z piÄ™ciu bazowych smaków: sÅ‚odki, kwasowy i gorzki. W dowolnym czy też razie, istnieje duża ilość substancji w winogronach, jakie gwarantujÄ… smak. Substancje te sÄ… obecne w bÅ‚ahych liczbach (mierzonych w pewnych momentach w milionowych częściach). Wszystkie te substancje dajÄ… winogronom specjalistyczny smak, okreÅ›lany, jako smak podstawowy. Smak podstawowy charakteryzuje każdÄ… odmianÄ™ winoroÅ›li. WiÄ™ksza część skÅ‚adników smakowych znajdujÄ… siÄ™ poÅ‚ożone w wewnÄ™trznej części skórki winogrona. Dlatego ważne jest, żeby tÅ‚oczenie zajmowaÅ‚o znaczÄ…cÄ… pozycjÄ™ w procesie zapewnienia fundamentalnego smaku każdemu winu – wina. Należy rozróżnić pomiÄ™dzy aromatem a bukietem. Aromat jest specyficznym zapachem pochodzÄ…cym z zastosowanej odmiany winoroÅ›li, w czasie kiedy bukiet jest specyficznym zapachem sposobu przetwarzania wina. W ten sposób, na przykÅ‚ad, dwa wina z tego samego grona posiadajÄ… ten sam aromat, jakkolwiek inny bukiet.
1. Zobacz szczegóły
2. Odwiedź stronę
3. Dowiedz się więcej
4. Kliknij dla szczegółów
Fotografia jako dokument: jak obiektyw uchwyca historiÄ™.
